Безлактозная диета

Дата публикации
29 июня 2024

Время чтения
7 минут

Содержание

1. Что такое безлактозная диета и кому она подходит?

2. Что такое лактоза и лактазная недостаточность

3. Причины лактазной недостаточности

4. Как определить лактазную недостаточность?

5. Принципы безлактозной диеты

6. Безлактозная диета: список разрешенных продуктов.

7. Преимущества и недостатки безлактозной диеты:

8. Советы по переходу на безлактозную диету

9. Безлактозная диета от Smart Food

Что такое безлактозная диета и кому она подходит

Безлактозная диета — это особый режим питания, при котором из рациона исключаются продукты, содержащие лактозу.

Лактоза — это сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Безлактозная диета может быть полезна для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на неё.

Что такое лактоза и лактазная недостаточность?

Как мы писали выше, лактоза — это углевод, который содержится в молоке и молочных продуктах. Лактоза необходима для роста и развития младенцев, так как она является источником энергии и питательных веществ.

Лактоза расщепляется ферментом лактаза. Когда организм не вырабатывает достаточное количество фермента появляется лактазная недостаточность.

Это приводит к тому, что непереваренная лактоза вызывает неприятные симптомы, такие как вздутие живота, диарея, боль в животе и другие.

Причины лактазной недостаточности

Врождённая лактазная недостаточность. Встречается редко и связана с генетическими особенностями организма.
Приобретённая лактазная недостаточность. Может быть вызвана заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или целиакия, а также некоторыми инфекциями.
Возрастная лактазная недостаточность (гиполактазия). Появляется у взрослых людей и связана со снижением выработки фермента лактазы с возрастом.

Как определить лактазную недостаточность?

Первичная диагностика по неприятным симптомам после употребления молочных продуктов:

вздутие живота,
диарея,
боль в животе,
покраснения на коже.

Если вы испытываете подобные симптомы после употребления молочных продуктов, вам стоит проконсультироваться с врачом, чтобы определить, есть ли у вас непереносимость лактозы или лактазная недостаточность.

Для диагностики лактазной недостаточности врач может назначить следующие анализы:

Генетический тест. Определяет наличие генетических мутаций, которые могут вызывать лактазную недостаточность.
Водородный дыхательный тест. Измеряет количество водорода в выдыхаемом воздухе после употребления лактозы. Повышенное содержание водорода указывает на то, что лактоза не была полностью переварена.
Анализ крови на антитела к лактазе. Определяет уровень антител к ферменту лактазе. Высокий уровень антител может указывать на лактазную недостаточность.

Если врач подтвердит диагноз, необходимо придерживаться безлактозной диеты.

Принципы безлактозной диеты

Исключите из рациона продукты, содержащих лактозу:

молоко,
сливки,
сыр,
мороженое,
йогурт
другие молочные продукты.

Скрытая лактоза может содержаться в следующих продуктах:

полуфабрикаты (замороженные котлеты, блины, вареники и т. д.);
кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье, вафли);
соусы и приправы промышленного производства;
продукты быстрого приготовления (каши, супы, пюре);
фастфуд;
колбасные изделия;
некоторые лекарственные препараты (таблетки, покрытые оболочкой).

Замените молочные продуктов на безлактозные альтернативы
Соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко и другие растительные напитки.

Соблюдайте сбалансированный рацион, включающий все необходимые питательные вещества.

Перед тем как начать придерживаться безлактозной диеты, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию.

Безлактозная диета: список разрешенных продуктов.

Беременность и период грудного вскармливания.
Заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.
Заболевания печени и почек.
Сахарный диабет 1 типа.
Сердечно-сосудистые заболевания.
Психические расстройства, связанные с нарушением пищевого поведения.
Детский и подростковый возраст.

Что едят на LCHF диете?

Фрукты и овощи: все свежие фрукты и овощи более чем подходят.
Мясо и рыба
Орехи и семена: миндаль, фундук, семена чиа, льна и тыквенные семечки — отличный вариант!
Злаки и крупы: рис, гречка, киноа и овсянка.
Альтернативное молоко: безлактозное молоко, миндальное молоко, соевое молоко.
Альтернативный йогурт: безлактозный, кокосовый, овсяный.
Альтернативный сыр: безлактозный, греческий ореховый, тофу.
Растительные масла

Преимущества и недостатки безлактозной диеты

Преимущества

Уменьшение симптомов непереносимости лактозы, таких как вздутие живота, диарея, боль в животе и другие
Безлактозная диета способствует похуданию. Исключение молочных продуктов и их замена растительными обеспечивает организм полезными белками и волокнами, которые продлевают чувство насыщения, ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса.
Безлактозная диета гипоаллергенна. При употреблении молочных продуктов люди с непереносимостью лактозы часто испытывают аллергические реакции. Выбор диеты без лактозы поможет им избавиться от кожной сыпи, покраснения и раздражения.

Недостатки

Недостаток питательных веществ. Например, таких как кальций, витамин D и белок.
Безлактозные альтернативы могут быть дороже обычных молочных продуктов.
Нужно быть внимательным. Необходимо изучать состав продуктов, чтобы избежать скрытой лактозы.
Требует консультации специалиста. Перед тем как начать придерживаться безлактозной диеты, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию.

Советы по переходу на безлактозную диету

✔

Начните с малого. Не пытайтесь сразу исключить все молочные продукты из своего рациона. Начните с постепенного уменьшения их количества и замены на альтернативные продукты.

✔

Изучите состав продуктов. Перед покупкой продуктов внимательно изучайте их состав, чтобы избежать скрытой лактозы.

✔

Обратитесь за помощью к врачу или диетологу. Они могут дать вам индивидуальные рекомендации по питанию и помочь справиться с трудностями перехода на безлактозную диету.

✔

Не забывайте о разнообразии. Безлактозная диета не означает, что ваш рацион будет скудным и однообразным. Существует множество продуктов, которые можно употреблять при безлактозной диете.

✔

Будьте терпеливы. Переход на новую диету может занять некоторое время. Дайте своему организму время адаптироваться к новым продуктам.

Безлактозная диета от Smart Food

Безлактозная диета хорошо помогает людям с лактазной недостаточностью. Но ее солюдение требует внимательности и много времени на поиск продуктов и рецептов блюд без содержания лактозы.

Компания Smart Food готова помочь вам! Мы подготовили программу питания "Без лактозы"

В чем преимущества программы "Без лактозы" от Smart Food?

Отслеживаем состав продуктов и исключаем ингредиенты содержащие лактозу.
В нашем арсенале более 200 разнообразный блюд, которые можно при лактазной недостаточности.
Поддержка специалистов по питанию
Доставка в удобное время и место.

Заказать питание по программе "Без лактозы"