Безлактозная диета

Безлактозная диета
Дата публикации
29 июня 2024
Время чтения
7 минут

Что такое безлактозная диета и кому она подходит

Безлактозная диета — это особый режим питания, при котором из рациона исключаются продукты, содержащие лактозу.

Лактоза — это сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Безлактозная диета может быть полезна для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на неё.

Что такое лактоза и лактазная недостаточность?

Как мы писали выше, лактоза — это углевод, который содержится в молоке и молочных продуктах. Лактоза необходима для роста и развития младенцев, так как она является источником энергии и питательных веществ.

Лактоза расщепляется ферментом лактаза. Когда организм не вырабатывает достаточное количество фермента появляется лактазная недостаточность.

Это приводит к тому, что непереваренная лактоза вызывает неприятные симптомы, такие как вздутие живота, диарея, боль в животе и другие.

Причины лактазной недостаточности

  • Врождённая лактазная недостаточность. Встречается редко и связана с генетическими особенностями организма.
  • Приобретённая лактазная недостаточность. Может быть вызвана заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или целиакия, а также некоторыми инфекциями.
  • Возрастная лактазная недостаточность (гиполактазия). Появляется у взрослых людей и связана со снижением выработки фермента лактазы с возрастом.

Как определить лактазную недостаточность?

Первичная диагностика по неприятным симптомам после употребления молочных продуктов:
  • вздутие живота,
  • диарея,
  • боль в животе,
  • покраснения на коже.
Если вы испытываете подобные симптомы после употребления молочных продуктов, вам стоит проконсультироваться с врачом, чтобы определить, есть ли у вас непереносимость лактозы или лактазная недостаточность.

Для диагностики лактазной недостаточности врач может назначить следующие анализы:
  • Генетический тест. Определяет наличие генетических мутаций, которые могут вызывать лактазную недостаточность.
  • Водородный дыхательный тест. Измеряет количество водорода в выдыхаемом воздухе после употребления лактозы. Повышенное содержание водорода указывает на то, что лактоза не была полностью переварена.
  • Анализ крови на антитела к лактазе. Определяет уровень антител к ферменту лактазе. Высокий уровень антител может указывать на лактазную недостаточность.
Если врач подтвердит диагноз, необходимо придерживаться безлактозной диеты.

Принципы безлактозной диеты

1
Исключите из рациона продукты, содержащих лактозу:
  • молоко,
  • сливки,
  • сыр,
  • мороженое,
  • йогурт
  • другие молочные продукты.

Скрытая лактоза может содержаться в следующих продуктах:
  • полуфабрикаты (замороженные котлеты, блины, вареники и т. д.);
  • кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье, вафли);
  • соусы и приправы промышленного производства;
  • продукты быстрого приготовления (каши, супы, пюре);
  • фастфуд;
  • колбасные изделия;
  • некоторые лекарственные препараты (таблетки, покрытые оболочкой).
2
Замените молочные продуктов на безлактозные альтернативы
Соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко и другие растительные напитки.
3
Соблюдайте сбалансированный рацион, включающий все необходимые питательные вещества.
Перед тем как начать придерживаться безлактозной диеты, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию.

Безлактозная диета: список разрешенных продуктов.

  1. Беременность и период грудного вскармливания.
  2. Заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.
  3. Заболевания печени и почек.
  4. Сахарный диабет 1 типа.
  5. Сердечно-сосудистые заболевания.
  6. Психические расстройства, связанные с нарушением пищевого поведения.
  7. Детский и подростковый возраст.

Что едят на LCHF диете?

  • Фрукты и овощи: все свежие фрукты и овощи более чем подходят.
  • Мясо и рыба
  • Орехи и семена: миндаль, фундук, семена чиа, льна и тыквенные семечки — отличный вариант!
  • Злаки и крупы: рис, гречка, киноа и овсянка.
  • Альтернативное молоко: безлактозное молоко, миндальное молоко, соевое молоко.
  • Альтернативный йогурт: безлактозный, кокосовый, овсяный.
  • Альтернативный сыр: безлактозный, греческий ореховый, тофу.
  • Растительные масла


Преимущества и недостатки безлактозной диеты

Преимущества
  • Уменьшение симптомов непереносимости лактозы, таких как вздутие живота, диарея, боль в животе и другие
  • Безлактозная диета способствует похуданию. Исключение молочных продуктов и их замена растительными обеспечивает организм полезными белками и волокнами, которые продлевают чувство насыщения, ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса.
  • Безлактозная диета гипоаллергенна. При употреблении молочных продуктов люди с непереносимостью лактозы часто испытывают аллергические реакции. Выбор диеты без лактозы поможет им избавиться от кожной сыпи, покраснения и раздражения.
Недостатки
  • Недостаток питательных веществ. Например, таких как кальций, витамин D и белок.
  • Безлактозные альтернативы могут быть дороже обычных молочных продуктов.
  • Нужно быть внимательным. Необходимо изучать состав продуктов, чтобы избежать скрытой лактозы.
  • Требует консультации специалиста. Перед тем как начать придерживаться безлактозной диеты, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию.

Советы по переходу на безлактозную диету

Начните с малого. Не пытайтесь сразу исключить все молочные продукты из своего рациона. Начните с постепенного уменьшения их количества и замены на альтернативные продукты.
Изучите состав продуктов. Перед покупкой продуктов внимательно изучайте их состав, чтобы избежать скрытой лактозы.
Обратитесь за помощью к врачу или диетологу. Они могут дать вам индивидуальные рекомендации по питанию и помочь справиться с трудностями перехода на безлактозную диету.
Не забывайте о разнообразии. Безлактозная диета не означает, что ваш рацион будет скудным и однообразным. Существует множество продуктов, которые можно употреблять при безлактозной диете.
Будьте терпеливы. Переход на новую диету может занять некоторое время. Дайте своему организму время адаптироваться к новым продуктам.

Безлактозная диета от Smart Food

Безлактозная диета хорошо помогает людям с лактазной недостаточностью. Но ее солюдение требует внимательности и много времени на поиск продуктов и рецептов блюд без содержания лактозы.

Компания Smart Food готова помочь вам! Мы подготовили программу питания "Без лактозы"
В чем преимущества программы "Без лактозы" от Smart Food?
  1. Отслеживаем состав продуктов и исключаем ингредиенты содержащие лактозу.
  2. В нашем арсенале более 200 разнообразный блюд, которые можно при лактазной недостаточности.
  3. Поддержка специалистов по питанию
  4. Доставка в удобное время и место.